Restaurantes poblanos reciben distintivos MICHELIN 2026 y fortalecen el turismo gastronómico
Redacción
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El Gobierno del Estado reconoció a restaurantes poblanos distinguidos por la Guía MICHELIN 2026, con la entrega de placas conmemorativas que destacan la calidad, creatividad y compromiso de los establecimientos que posicionan a Puebla como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
La ceremonia fue encabezada por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, acompañada por el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez.
Como parte del recorrido, las autoridades entregaron las placas MICHELIN 2026 a los restaurantes El Güero Marinero, El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna, en reconocimiento a su contribución a la proyección culinaria de la entidad.
La jornada también incluyó una visita a Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, agradeció que Puebla forme parte de la Guía MICHELIN y reiteró su compromiso de preservar la calidad y el sabor tradicional que distinguen a las cemitas poblanas.
Posteriormente, la comitiva acudió a Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, en San Pedro Cholula, donde el chef Eduardo Luna destacó que este reconocimiento fortalece la gastronomía local y contribuye al crecimiento del turismo en el estado. El recorrido concluyó en el restaurante Vica, ubicado en Atlixco.
Durante el evento, el presidente nacional de CANIRAC señaló que la industria restaurantera mexicana integra más de 550 mil establecimientos y aporta 3.9 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional. Asimismo, destacó que la presencia de Puebla en la Guía MICHELIN representa una oportunidad para atraer más visitantes, impulsar el turismo gastronómico y consolidar a las y los restauranteros como promotores de la cocina poblana.
La Secretaría de Desarrollo Turístico reconoció el trabajo de chefs, cocineras, cocineros, propietarios, personal de cocina, servicio y equipos administrativos que contribuyen a ofrecer experiencias culinarias de alta calidad, además de agradecer el respaldo de organismos empresariales y representantes del sector gastronómico.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso de impulsar el turismo gastronómico, fortalecer el talento local y seguir posicionando a la cocina poblana como un referente nacional e internacional.
