Puebla aporta casi 497 mil toneladas de huevo y ocupa el segundo lugar nacional
Redacción
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Puebla se posicionó como el segundo mayor productor de huevo en México, con 496 mil 846 toneladas registradas durante 2025, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. La entidad se mantiene entre los principales referentes de la avicultura nacional, solo por detrás de Jalisco.
La producción mexicana de este alimento registró un crecimiento de 6.1 por ciento en volumen al pasar de 3 millones 270 mil 074 toneladas en 2024 a 3 millones 469 mil 598 toneladas en 2025. Esto representó un incremento de 199 mil 524 toneladas en un año.
Según datos de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), cinco estados concentran el 80.6 por ciento de la producción nacional. Jalisco encabeza la lista con un millón 789 mil 061 toneladas, seguido de Puebla; después se ubican Sonora, con 204 mil 768 toneladas; Yucatán, con 165 mil 272; y San Luis Potosí, con 142 mil 820 toneladas.
Aumenta el valor de la producción de huevo
El crecimiento del sector también se reflejó en términos económicos. El valor de la producción nacional pasó de 96 mil 675 millones de pesos en 2024 a 114 mil 881 millones de pesos en 2025, lo que significó un aumento de 18 mil 206 millones de pesos, equivalente a un avance de 18.8 por ciento.
A nivel internacional, México ocupa el sexto lugar entre 177 países productores de huevo y contribuye con el 2.7 por ciento de la producción mundial, de acuerdo con la dependencia federal.
Prevén mantener el ritmo de producción en 2026
La Secretaría de Agricultura destacó que el huevo continúa como un alimento fundamental en la dieta de los mexicanos debido a su valor nutricional y accesibilidad. El consumo anual por persona alcanzó los 24.8 kilogramos, por lo que este producto representa un componente importante de la canasta básica y de la seguridad alimentaria.
Para 2026, las cifras preliminares reportan una producción de un millón 422 mil 420 toneladas hasta mayo, equivalente al 40 por ciento de la meta establecida para el cierre del año.
Con estos resultados, la dependencia federal prevé que la avicultura mexicana mantenga un comportamiento estable durante el resto de 2026, mientras Puebla conserva su posición estratégica dentro de una de las actividades más relevantes del sector agropecuario nacional.
